Una de las verduras más nutritivas y a la vez, desconocidas. Le llaman kale en inglés y “col verde”, “col crespa” o “berza” en español.
 
Es excepcionalmente rica en nutrientes, muy benéfica para la salud y de bastante buen sabor. Algunos la consideran uno de los vegetales más sanos del planeta.
 
Una taza de kale contiene escasas 33 calorías, es muy rica en calcio, vitaminas A, C y K, en mayor proporción, sin contar su alto contenido de minerales, antioxidantes y fibra.